Alors, d'abord, il faut faire la pâte sablée.

Il faut 250g de farine:

Ensuite, 125 g de beurre mou (on l'a laissé un petit moment à l'extérieur du réfrigérateur.)

Là, il faut mélanger avec les doigts pour que ça fasse comme du sable. 

Après , on ajoute 1 jaune d'oeuf

et 50 g de sucre roux

et on mélange:

Quand ça fait une pâte qui tient bien, il faut arrêter , et mettre au réfrigérateur une demi-heure.

Après on étale la pâte avec un rouleau, dans un moule (un vieux, c'est mieux)

Et on coupe des poires en tranches, on les met sur la pâte, on verse un peu de poudre d'amandes, et hop, au four! (30 minutes à 190°)

Et c'est trop bon!